One Off Journal Issues: Sacrifices, marché de la viande et pratiques alimentaires dans les cités du monde romain. Meat : Sacrifice, Commerce and Food Preparations in the Roman Empire

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Food & History - 5.1 (2007)

Sacrifices, marché de la viande et pratiques alimentaires dans les cités du monde romain. Meat : Sacrifice, Commerce and Food Preparations in the Roman Empire  

William Van Andringa (ed) 

Table of Contents

Front Matter, p. 1 First Page | PDF (813 KB)

Sacrifices, marché de la viande et pratiques alimentaires dans les cités du monde romain., p. 11 William Van Andringa First Page | PDF (934 KB)

Le statut de la viande à Rome, p. 19 John Scheid Abstract | PDF (2097 KB)

Religion et consommation de la viande dans le monde romain : des réalités voilées, p. 29 Nicole Belayche Abstract | PDF (3081 KB)

Du sanctuaire au macellum : sacrifices, commerce et consommation de la viande à Pompéi, p. 47 William Van Andringa Abstract | PDF (5393 KB)

Boucherie, sacrifice et marché à la viande en Gaule romaine septentrionale : l’apport de l’archéozoologie, p. 73 Sébastien Lepetz Abstract | PDF (6112 KB)

De la viande pour les hommes et pour les dieux – Sa gestion dans deux villes de la Suisse romaine, p. 107 Caroline Lachiche, Sabine Deschler-Erb Abstract | PDF (8143 KB)

Les produits vendus au macellum, p. 135 Claire De Ruyt Abstract | PDF (5733 KB)

Le statut de travail des bouchers dans l’Occident romain de la fin de la République et du Haut-Empire, p. 151 Nicolas Tran Abstract | PDF (3846 KB)

Du couteau au boucher : remarques préliminaires sur la préparation et le commerce de la viande à Pompéi, p. 169 Nicolas Monteix Abstract | PDF (6142 KB)

Le sacrifice disparu : les reliefs de boucherie Cahier iconographique : les reliefs de boucherie, p. 197 Valérie Huet Abstract | PDF (6220 KB)

La boucherie et les sacrifices bovins en Gaule aux IIe et Ier siècles avant notre ère, p. 227 Patrice Méniel Abstract | PDF (4749 KB)

Meat in ancient Greece : sacrificial, sacred or secular ?, p. 249 Gunnel Ekroth Abstract | PDF (5495 KB)

Du Nouveau Monde à l’Ancien. Le fascinant voyage du dindon à travers l’histoire, les arts et la littérature., p. 273 First Page | PDF (2887 KB)

Back Matter, p. 288 First Page | PDF (512 KB)